Kategoria: Przepisy kulinarne naszych babek i prababek bardzo się różniły od tych obecnych. Niegdyś dodawało się rosłą ilość tłuszczu, jajek.. Pospolicie niegdyś potrawy były bardziej tłuste i wartościowe. Dziś te przyzwyczajenia nieco się zmieniły. Tak więc większą wagę przykładamy do tego aby potrawa była zdrowa niż sycąca. W diecie jest więcej sałatek, oliwy z oliwek, mniej jaj i smalcu. Z tej przyczyny przepisy kulinarne dostosowano do dziś trybu życia i sposobu żywienia.Aktualne książki kucharskie zawierają nieco odmienne przepisy kulinarne niż księgi naszych babaci. Różnicę przyuważymy wysoce szybko. Nie tylko patrząc na składniki potraw ale sposób ich wytwarzania. Kiedyś nie było kuchenek i piecy gazowych, mikrofali czy elektrycznych grilli. Sposób wytwarzania pożywienia niezwykle się zmienił. Teraz istnieją też blendery, miksery, roboty, parowary i inne cuda pomagające nam w gotowaniu.
Od dawien dawna jest wiadomo, że przez żołądek do serca. Wiedziały już o tym nasze babki osiągając do genialności sztukę gotowania. Kiedyś to był nie tyle obyczaj, co norma. Każda panna musiała umieć gotować, jeśli chciała wydać się za mąż. Tym bardziej,że w przeszłości kobiety tyle nie pracowały co dziś, miały więcej czasu na zajmowanie się głównie domem i na naukę gotowania.
Przepisy kulinarne, niegdyś znaleźć można było tylko w książkach dla kucharek. Obecnie jest wiele publikacji, zarówno drukowanych również w formie on-line. W sieci istnieją specjalne strony z przepisami kulinarnymi, fora dyskusyjne i artykuły na ten temat. Bardzo dużo przepisów wynajdziemy w swoistych czasopismach. Choć w dalszym ciągu przepisy kulinarne babć są wyjątkowo pożądane.
